京都で老舗の澤屋さんという粟餅のお店があります。京都北野天満宮様のむかいにあります。

1682年創業で13代にわたり作るのは粟餅のみのお店です。このように京都には伝統文化を今につないでいるお店がたくさんあります。
いつもとても感動するので、京都に行きたくなります。

粟のお餅なんてそう食べれる機会はありません。なぜかというと粟のお餅は時間が経つと硬くなるからです。出来立てが一番おいしいので、澤屋さんは注文が入ってから出来立てを提供してくれます。

店主の手から作られる作りたての粟餅は、すごく味わい深くて・・・・

こだわりの伝統の味を感じないはずがありません。美味しいだけではない粟餅に対するこだわりに心奪われます。

家族経営で、ここだけでしか食べれません、お持ち帰りもありますが、すぐ召し上がらないと食感や風味、味もかわってしまいます。
もちろん賞味期限も当日です。支払いも現金のみです。

このようなお店に私は、とてもあこがれます。340年続く澤屋さんに粟餅を食べにいくだけでも京都にいく価値があると思います。